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文军智库-2017-2018奶茶行业调研报告

第一章 奶茶行业时代更迭

 

第二章 2017奶茶行业市场环境分析

2017综合茶饮销售额预估约472亿元,推算新中式茶饮的潜在市场规模在400~500亿元

  • 综合饮品店(如甜品店、各类水吧、传统奶茶店、传统茶社、新中式茶饮等,不包含咖啡店)销售额413亿元,同比+14.5%。预计2021年,综合他饮品店销售额有望达779亿元,2016-2021年CAGR+13.5%。
  • 新中式茶饮市场需求一部分来自替代需求:1)对传统奶茶店、茶社、咖啡店等需求的替代;2)对冲调类热饮(如速溶咖啡、冲泡茶、果珍等)的替代;3)对瓶装类果汁、CO2饮料(可乐、雪碧等)等的替代;一部分来自增量需求。
  • 推算新中式茶饮的潜在市场规模在400~500亿元。

第三章 新中式茶饮重点品牌分析
奈雪

新式茶饮+软欧包,“1+1>2”,是深圳福田中心区目前最火的茶饮店之一。开业3个月,开出3家新店,每月营业额近300万,且业绩仍在不断地增长中。与众多茶饮品牌不同的是,奈雪の茶不仅仅追求单品、爆款,其主打的茶饮和软欧包都非常受到市场的欢迎,全力打造“ 1+1>2 ”的效果。

  • 2015年11月,“奈雪の茶”横空出世,且一口气开出了三家店。深圳卓越世纪店、欢乐海岸店、华强北九方店陆续开业,每家店的面积都在200㎡以上,且全部选址在A类商场中心位置。
  • “九方店”开业三天后,门店便排起了长队,顾客拿着朋友圈的“晒单”购买产品,门店明亮、时尚、舒适的空间营造也成为消费者热议的话题。
  • “奈雪の茶”在深圳已经有26家直营门店,单店日均接待顾客1000人以上,单店日均营业额达10万。第四章 奶茶行业政策与面临的问题 第五章 奶茶行业发展前景预测